تأکید دکتر حسین بیگلری بر ضرورت مدیریت
زنجیره تأمین از «مزرعه تا سفره» و نقش آرد و نان کامل در کنترل بیماریهای غیرواگیر
در نشست مشترک پرسنل دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی
دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه و معاون امور بهداشتیدانشگاه، موضوع، با تمرکز ویژه بر کیفیت
آرد و نان کامل، که از جمله مولفههای اجتماعی مؤثر بر سلامت (SDH) مورد بررسی
قرار گرفت.
دکتر حسین بیگلری، رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و
امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، در این نشست با اشاره به اهمیت بررسی جزئیات
در حوزه امنیت غذایی اظهار داشت: «این نشست فرصت ارزشمندی برای بررسی دقیق چالشهای
موجود در زمینه ارتقا سلامت و امنیت غذایی مردم است.
وی افزود لازم است اطمینان حاصل کنیم که
فرآیند تأمین مواد غذایی، از مرحله تولید در مزرعه تا رسیدن به سفره مردم، به درستی
و با رعایت استانداردهای لازم انجام شود.
دکتر بیگلری با تحلیل وضعیت گندم و کیفیت
آن، خاطرنشان کرد: «در حال حاضر گندم تازه برداشت شده به دلیل عدم طی دوره استراحت و خواب
کافی، کیفیت مطلوب را ندارد. در همین راستا، گندمهای گرمسیری که از کیفیت بالاتری
برخوردارند، جهت استفاده در صنایع ماکارونی به این کارخانجات هدایت میشوند که
پیگیری در این خصوص ضرورت دارد.
وی با اشاره به شرایط اقتصادی کنونی و تأکید
بر نقش آرد ونان کامل در تغذیه جامعه افزود: «با توجه به شرایط اقتصادی، نان قوت غالب مردم است.
لذا خوشبختانه استاندار محترم و معاونین مربوطه، برنامه ملی "نان کامل" را
به عنوان یکی از مطالبات به طور جدی پیگیری کنند.
وی اقزود اگر نان کامل با کیفیت مناسب تولید
شود، میتواند نقش بسیار مهمی در پیشگیری و کنترل بیماریهایی نظیر دیابت ، کبد چرب ، سرطان هاو فشار خون بالا ایفا
کند.
در ادامه این نشست، دکترفریبرزایمانی، معاون
بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، ضمن اعلام آمادگی کامل معاونت برای همکاری
در این خصوص ، تأکید کرد: «در صورت نیاز به هرگونه همکاری تخصصی و عملیاتی، این معاونت
تمام توان خود را برای پیشبرد اهداف کارگروه به کار خواهد گرفت .
در پایان، در راستای عملیاتی
کردن تصمیمات اتخاذ شده، پیشنهاد شد برای تداوم تأمین و نظارت بر کیفیت آرد ونان
کامل، مکاتبه با نهادهای مرتبط از جمله پادگان ها ، ارتش و سایر بخشهای تأمینکننده
جهت همکاری در این مسیر بررسی شود.